치킨스톡 사용법 활용요리
치킨스톡이란? 요리 활용법
이번 포스팅에서는 치킨스톡 사용법은 물론,
치킨스톡에 대한 다양한 정보들을 공유해
보려고 합니다.
이 글을 누르신 분들은 치킨스톡 사용법이 가장
궁금하실테니 일단 chicken stock Recipe를
먼저 말씀드리고 치킨스톡의 역사 및 관련된
다양한 정보들을 말씀드려 볼께요. ^^
치킨스톡 활용요리
첫 번째, 제가 좋아하는 음식인 '리소토'입니다.
얼핏보면 볶음밥이랑 비슷해서 헷갈리실수도
있지만 실제로 드셔보시면 아예 다른 다르다는
것을 느끼실 수 있을 거에요.
생쌀을 약불에서 오래오래 졸이면서 익혀주는
요리인데요, 실제로 시간과 정성이 아주 많이
들어가는 요리중에 하나랍니다.
많은 분들이 외식할 때 드셔보고는 맛도 좋고
만들기도 만만해 보여서 홈쿡을 시도해보시는데
집에서 만들면 식당에서 먹었던 맛이 안날거에요.
야매요리 꿀팁 들어갑니다.
생쌀을 버터에 볶아주시고 치킨스톡이 들어간
육수를 넣고 졸여주시면 밖에서 먹었던 그 맛이
비스무리하게 느껴지실 거에요. ^^
치킨스톡이 정말 미원만큼 대단한 친구랍니다.
치킨스톡 활용요리 수프
요것도 꿀팁 of 꿀팁, 수프를 만들 때 치킨스톡을
넣어주면 레스토랑에서 코스요리로 나오는
스프 부럽지 않습니다. 물론, 맛이 같다는게
아니라 부럽지 않다는 겁니다.... ㅠㅡㅠ
아침에 바쁜데 일일히 챙겨 먹기 어려울 때
마트에서 저렴하게 구매해 놨다가 간편하게
하나씩 먹으면 너~무 편한데요.
수프를 데피거나 만들어 먹을 때 치킨스톡을
함께 넣어주면 풍미가 확 살아납니다.
치킨스톡 요리 활용법
호불호가 갈리긴 하지만 대부분이 좋아하는 음식.
카레입니다. 집에서 만들어 먹으면 밖에서 먹는
그 맛이 안 나는 것 같다 싶으신 분들이라면 바로
치킨스톡 때려 넣으면 됩니다. ^ㅡ^
특히, 카레는 남성분들도 어렵지 않게 만들 수
있을 정도로 간단하고 쉬운 요리입니다.
뿐만 아니라 영양도 풍부하고 토핑에 따라 종류가
달라지기 때문에 질리지 않고 먹을 수도 있구요.
조금은 어불성설이긴 하지만 그... 채식카레를
만들어 먹을 때 치킨스톡을 하나 넣어주면 정말
맛있거든요....음.. 음식은 맛있는게 최고죠..
치킨스톡 요리 활용법
다섯 손가락에 들어가는 제 최애음식입니다.
바로 파스타죠. 파스타 종류는 정말 다양하죠?
리가토니, 로티니, 콘킬리에, 디탈리, 뇨키,
후실리, 토르텔리니, 엘보 마카로니 등 모양에
이름이 달라진답니다.
면적에 따라서 소스가 묻는 양이 달라서 각각의
용도가 어느정도는 정해져 있는데요.
절대적인 기준은 아니기 때문에 자신의 기호에
따라 선택해서 요리하시는 분들도 많습니다.
파스타를 만들 때도 치킨스톡을 활용하시면
효과를 톡톡히 보실 수 있는데요.
소스가 좋지 않더라도 마늘, 기름, 소금, 후추와
Chicken stock만 있으면 훌륭한 오일 파스타를
만들 수 있답니다. 시간나실 때 한번 해 보셔요!
치킨스톡 사용방법
이건 좀 혼종이라고 볼 수도 있는데 개인적으로
볶음밥에도 치킨스톡 육수를 넣는 편이에요.
리조토 정도는 아니지만 재료를 먼저 볶아주고
마지막에 밥을 넣어줄 때 살짝 넣어주고 골고루
섞어주면서 살짝 졸여주면 리조토와 볶음밥의
중간 맛이 느껴진답니다.
김치볶음밥할 때 이렇게 하시면 요리 잘한다는
소리도 들으실 수 있어요! ^^
치킨스톡 요리 활용방법
그 밖에 튀김요리와 볶음요리, 샐러드 소스나
짬봉, 라면 등에 넣어도 치킨스톡의 존재감은
사라지지 않습니다. 정말 요리 치트키입니다.
치킨스톡의 역사, 치킨스톡이란 ?
자 이제 치킨스톡 사용법을 설명해 드렸으니
치킨스톡의 역사에 대해 간단하게 알아볼까요?
stock을 직역하면 육수라고 해석됩니다.
국내에서는 Chicken stock이라는 단어가
익숙하게 알려져있지만 실은, 육수를 우리는
주 재료에 따라서 비프스톡, 베지터블스톡 등등
종류가 달라진답니다.
색깔의 따라서 구분하기도 하구요.
19세기 중반 독일의 화학자가 엑기스를 최초로
엑기스를 발명했었지만 기각을 맞았고 이후에
매기, 옥소, 노르에 의해서 산업적으로 생산이
이루어짐에 따라 가정으로 보급되기 시작했죠.
몇 시간씩 고생해가며 육수를 만들던 수고를
덜게 해줬던 이 마법같은 발명품은 순식간에
영국과 프랑스를 시작으로 유럽 전역으로 퍼져
당대 최고의 히트상품 중 하나로 알려지게됐죠.
치킨스톡의 영양성분
마트에서 판매되는 치킨스톡의 원재료를 보면
글루탐산나트륨이 들어간 것을 확인 할 수 있는데
이 밖에 별다른 영양소는 없기 때문에 감칠맛을
내는 용도로만 사용됀다고 봐도 무방합니다.
물론, 전통방식으로 만든다면 과일과 채소 및
허브 등을 추가해서 만들 수 있기 때문에 기호에
따라 맛과 영양을 더할 수 있답니다.
하지만 매우 귀찮은 일이니 그냥 사먹읍시다.
치킨스톡 보관
파우더나 고체인 경우는 냉장 보관할 필요가
없지만 공기와 만나면 딱딱하게 굳기 때문에
반드시 밀봉해서 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
고형분이라 하더라도 물에 타서 보관하는 경우
쉽게 산패가 일어날 수 있으니 주의하세요!!!
액체타입일 경우는 각별히 주의하셔야 하는데,
개봉 후에는 밀봉해서 냉장 보관을 해야하고
유통기한은 반드시반드시 지켜 주셔야 합니다.
이상, 치킨스톡 사용법 , Chicken stock Recipe
에 관한 내용을 정리해 봤습니다.
요리관련 종사자도 아닌, 식품쪽에도 문외한인
사람이라 내용에 틀린 설명이 있을수도 있지만
너그럽게 이해해 봐주시고 혹 틀린 부분이
있다면 댓글로 남겨 주시면 감사하겠습니다!
행복한 하루 되시고 건강하세요~!
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
'심심할 때 볼만한 알쓸신잡' 카테고리의 다른 글
| 먹는 코로나 치료제(경구용) 부작용 몰누피라비르 효능, 변이바이러스 ? (0) | 2022.02.18 |
|---|---|
| 집중력 높이는 방법, 학습/성인 집중력 향상 방법 (0) | 2022.02.18 |
| 전국 아파트 월패드 해킹 명단/리스트 공유 (0) | 2022.02.16 |
| 오딘 발할라 무과금 직업 추천 - 무자본 가능 (0) | 2022.02.14 |
| 국평 뜻, 국민평형 - 부동산 용어 (0) | 2022.02.13 |
