커피 콜레스테롤 원인은? (아메리카노, 원두커피, 인스턴트커피)

커피 콜레스테롤 원인은? 
아메리카노, 원두커피, 인스턴트커피 드신다면 체크!

 

안녕하세요! 이번 시간에는 커피 콜레스테롤

관련된 정보를 나눠 보려고 합니다.

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커피를 너~무나도 좋아하는 저로서는 신경쓰지

않을 수 없는 커피 콜레스테롤 원인 카페스톨.

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콜레스테롤이라 하면 나쁜 콜레스테롤 LDL 과

좋은 콜레스테롤 HDL 이 있습니다.

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일반적으로 건강한 사람을 기준으로 LDL은

160미만, 심혈관계 질환을 앓고 계시는 분은

100 미만으로 유지해야 한다고 알려져 있죠.

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콜레스테롤이라고 해서 무조건 몸에 해로운 

것은 아닌데요.

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좋은 콜레스테롤 HDL의 경우 혈관을 청소해

동맥 경화를 예방해 주거든요.

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하지만, 좋은 콜레스테롤이든 나쁜 콜레스테롤이든

혈액 속에 많아게 되면 뇌졸중, 심장마비 등의

원인이 될 수도 있으니 주의 하시길 바랍니다.

 

아메리카노, 원두커피 콜레스테롤  ??

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인스턴트 커피, 믹스커피가 몸에 해롭다는 것은

다들 잘 알고 계실텐데요.

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시럽이나 설탕이 들어가지 않은 아메리카노도

콜레스테롤이 높다는 사실 알고 계셨나요?

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믹스커피를 피해 일부러 아메리카노만 드시는

분들 중 간과하시는 점, 아메리카노도 결국은

커피라는 부분입니다.

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고지혈증이 있는 분들 중에서 식단 관리를

철저하게 하는데도 불구하고 콜레스테롤 수치가

낮아지지 않는다면 커피를 너무 많이 마시는 것이

아닌지 식습관을 점검해 볼 필요가 있습니다.

 

커피 콜레스테롤 원인 ! 카페스톨

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커피 콜레스테롤 원인이 되는 카페스톨은 

원두를 고온에서 볶는 과정에서 생겨 납니다.

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분쇄된 원두가루가 뜨거운 물에 닿아 녹는 순간

나오는 기름 성분이 바로 '카페스톨' 이죠.

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커피를 마시기 위해서는 로스팅을 거쳐 분쇄하는

과정을 반드시 거쳐야 하기 때문에 카페스톨의

생성 자체를 막을 수 있는 방법은 없습니다.

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에스프레소를 내릴 때 볼 수 있는 황금빛

거품을 크레마라고 부르는데요. 강한 압력을

가해 짧은 시간 내에 추출하는 에스프레소에서

두드러지게 나타납니다. 

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이 거품들은 시간이 지나면 꺼지게 되는데 그 후

커피 위를 잘 보시면 얇은 기름막이 있을 거에요.

이 기름막이 바로 '카페스톨' 입니다. 

 

카페스톨 콜레스테롤과 연관성은?

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커피 열매 씨앗 자체에도 기름 성분이 있습니다.

이 기름 성분 안에는 카페스톨이 들어 있으며

카페스톨은 원두를 건조시킨 상태에서는 전체

중량의 1%도 안 되는 정도죠. 

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이렇게 적은 양의 카페스톨이 주목받기 시작한

이유는 카페스톨 자체가 콜레스테롤을 올린다는

연구결과가 세상에 알라졌기 때문입니다.

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커피 콜레스테롤 관련된 논문들을 조금만

살펴 보셔도 카페스톨이 콜레스테롤을 높인다는

사실은 정설이라는 것을 아실 수 있을 겁니다.

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하루 2잔의 커피를 한달 간 섭취할 경우에

콜레스테롤이 50gm 증가한다는 사실.

 

원두커피, 아메리카노 카페스톨 

왜 콜레스테롤 수치를 높이는 걸까?

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카페스톨이 콜레스테롤 수치를 증가시키는 연유는

지방대사와 연관성이 있습니다.

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신체에서는 지방을 소화시키기 위해 간에서

생성한 콜레스테롤을 활용해 담즙산으로

합성하려고 합니다.

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이 때 카페스톨 이 녀석이 담즙산의 합성을

방해하기 때문에 담즙산으로 합성하려고

만들어 놓은 콜레스테롤이 남아 돌아 혈액 속에

떠돌아 다니게 되는 것이죠.

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즉, 다시 말해 커피를 많이 마시게 되면 지방

대사를 하려고 생성되는 콜레스테롤들이

담즙산으로 합성되지 못하게 되어 혈중 

콜레스테롤 농도가 높아진다는 겁니다.

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카페스톨 자체가 콜레스테롤로 혈관에 때려

박히는 것이 아니라 지방을 소화하는 과정에서

방해하기 때문에 문제가 되는 것이죠.

 

카페스톨 줄이는 방법

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커피 콜레스테롤이 걱정되시는 분들을 위해

몇 가지 방법을 알려 드리겠습니다.

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우리에게 정말 유익한 커피, 결론은 카페스톨을

빼고 먹으면 되는 것이겠죠?

 

카페스톨 함량이 적게 들어간 커피를 만들려면

거름종이로 걸러서 드시면 됩니다. 핸드드립커피로

드시면 된다는 뜻이죠.

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머신으로 내리는 커피는 필터 종이가 없기 때문에

카페스톨이 걸러지지 않아 커피 콜레스테롤이

높아지는 것인데요.

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종이 필터를 활용한다면 카페스톨이 적은 커피를

마음껏 드실 수 있겠죠?

 

다음으로는 인스턴트 커피로 드시는 겁니다.

여기서 말씀드리는 인스턴트 커피는 믹스커피,

설탕, 크림이 들어간 달달한 커피가 아니라

블랙커피를 의미 합니다.

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똑같은 아메리카노를 마시더라도 카누와 같은

인스턴트로 드시면 웬지 모르게 텁텁하고 고소함도

덜하다는 생각이 드시지 않았나요?

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이게 바로 카페스톨의 차이입니다.

솔직히 에스프레소 맛을 아시는 분들은 공감이

되겠지만 크레마, 즉 카페스톨이 맛 자체는

굉장히 고소하고 풍미가 훌륭합니다.

 

나쁜 콜레스테롤 LDL 낮춰 주는 음식

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자 앞으로는 카페스톨을 조심할텐데 그럼

이미 내 몸에 떠다니는 나쁜 콜레스테롤 LDL은

어떻게 해야 하냐고 물으신다면 다 방법이 있죠.

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나쁜 콜레스테롤 낮추는 음식을 드시면 됩니다.

대표적으로 딸기, 등푸른생선, 아몬드, 강황 등이

있는데요. 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋은

음식들이니 평소에 꾸준히 챙겨드시면 좋겠죠?

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커피 콜레스테롤 관련된 정보를 알아 보는데

문득 걱정이 되더라구요. 저도 커피를 좋아해서

하루에 최소 3잔 씩은 마시거든요.

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카페스톨 줄이는 방법을 알고 난 후로 실천하려고

노력해 보고 있는데 생각보다 쉽지 않더라구요.

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칼로리도 낮고 적절하게 마셔 주기만 한다면

건강에도 좋은 아메리카노.

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꾸준하게 적정량 섭취해 준다면 담석, 유방암, 

대장암, 당뇨병, 심장병 등 각종 질환들을

예방해주는 효과가 있다고 하니 카페스톨

하나 때문에 소탐대실 할 수는 없는 노릇이죠.

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카페인 권장량이 성인 기준 400mg 라고 하니

프랜차이즈 카페에서 판매하는 일반사이즈로

하루 두 잔 정도는 크게 상관 없을 것 같습니다.

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오늘 알려드린 정보가 일상생활에서 조금이라도

도움이 되셨으면 좋겠네요.

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긴 글 읽어 주셔서 감사합니다. 

행복하고 건강한 하루 되세요.