다이어트 식단 추천 지중해식 vs 비건식

다이어트 식단 추천 지중해식 vs 비건식

비건 다이어트가 지중해 다이어트보다 체중 감량에 효과적이라는 연구결과가 최근 발표됐습니다. 미국 영양학대학 저널에 실린 연구에 따르면 저지방 비건 식단은 체중 감량, 체성분, 콜레스테롤 수치 등에서 지중해 식단보다 더 좋은 결과를 보였습니다.

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워싱턴 DCPCRM 연구팀은 과체중이지만 당뇨병이 없는 참가자 62명을 비건 식단과 지중해 식단에 1:1로 무작위로 나눴습니다. 비건 식단은 동물성 식품을 없애고 과일, 채소, 콩, 통곡물 위주의 식단으로 지중해 식단은 붉은 고기와 포화지방을 제한하면서 과일, 채소, 콩, 생선, 저지방 유제품, 엑스트라버진 올리브유 중심의 식단으로 구성하였습니다.

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식단에 칼로리 제한은 없으며, 참가자들은 개인주치의의 지시가 없는 한 운동습관이나 기존 약물치료를 바꾸지 않았습니다. 비건 메뉴와 지중해 메뉴를 체험한 사람들은 16주간의 실험 후 원래 그들이 먹던 식습관으로 4주간 돌아갔습니다. 이후 비건 식단 참여자는 지중해 식단을, 지중해 식단 참여자는 비건 식단을 16주간 체험하였습니다.

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9개월간의 연구 결과에 따르면 참가자들은 비건 식단을 먹을 때는 평균 6kg의 체중이 줄었지만 지중해 식단을 먹을 때는 큰 변화가 없었습니다. 또한 비건 메뉴는 참가자의 총 콜레스테롤 수치와 LDL 콜레스테롤 수치를 각각 18.7mg/dL, 15.3mg/dL 줄였지만 지중해 메뉴는 혈중 콜레스테롤 수치에 유의미한 영향을 주지 않았습니다.

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비건 메뉴를 보면 인슐린 저항도 줄어들고 민감성은 증가하게 되었습니다. 그러나 지중해 식단에서는 별다른 변화가 없었습니다. 혈압은 두 식단 참여자 모두 감소했지만 지중해 식단을 먹었을 때가 비건 식단을 먹었을 때보다 더 떨어졌습니다.

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연구책임자인 하나 칼레오바 박사는 "이전 연구는 지중해 식단과 비건 식단이 모두 체중과 심혈관 위험인자를 개선한다고 했지만 직접 식단을 시도해본 결과 비건 식단이 건강지표 개선과 체중 감량 증진에 더 효과적이라는 것을 발견했다"고 말했습니다.

 

연구팀은 비건 식단이 열량 섭취 감소, 섬유질 섭취 증가, 지방 소비 감소, 포화지방 소비 감소와 관련이 있어 체중 감량에 더욱 효과가 있다고 지적했습니다. 지중해 식단은 체중 감량에는 큰 변화를 가져오지 못했지만 문제는 기름진 생선, 유제품, 오일 등이 포함된 식단 때문으로 보인다고 밝혔습니다.

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칼레오바 박사는 "만일 2021년에 여러분의 목표가 다이어트하고 건강해지는 것이라면 과일과 채소를 중심으로 한 식단이 결실을 맺는 좋은 방법이 될 것"이라고 덧붙였습니다.

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