닭가슴살 100g 단백질, 칼로리, 부작용, 냄새(잡내), 닭가슴살 베이킹소다(식소다)

닭가슴살 100g 단백질, 칼로리, 부작용, 냄새(잡내), 닭가슴살 베이킹소다(식소다)

이번 글에서는 닭가슴살 관련 정보에 대해서

정리해 드리겠습니다.

​

닭가슴살 100g 단백질 함량은 얼마인지,

닭가슴살 100g 칼로리는 얼마인지,

닭가슴살 잡내, 냄새 제거는 어떻게 하는지,

닭가슴살 부작용은 어떤 것들이 있는지,

닭가슴살 베이킹소다(식소다) 활용해서 부드럽게

삶는 방법은 어떻게 하는 것인지 등에 대해서

다뤄 볼테니 관련된 정보가 필요하신 분들은

읽어 두시면 요긴하게 활용할 수 있을 거예요.

닭가슴살 베이킹소다(식소다)

사먹는 것이 부럽지 않을 정도로

닭가슴살 부드럽게 삶는 방법에 대해서

궁금해 하시는 분들이 많이 계시죠?

​

쉽게 설명해 드리겠습니다.

​

닭가슴살 1kg, 물 500ml,

베이킹소다(식소다) 10~12g

이렇게 준비해 주시고요.

​

닭가슴살과 물 500ml, 베이킹소다(식소다)를

함께 넣고 잘 쉐이킷쉐이킷 해줍니다.

​

2kg, 3kg 면 재료를 늘려 주시면 됩니다.

닭가슴살 2kg, 물 1L, 식소다 20~24g

이렇게 더 넣어 주시면 됩니다.

​

이제 잘 섞어 주시고 나면 재어주기만

하면 되는데 쫄깃한 식감을 좋아하신다면

4~8시간 정도 재어두고 부드러운 식감을

원하신다면 최소 8시간 이상 재우면 됩니다.

​

이렇게 재워둔 후 조리해서 드시면 마치

수비드 닭가슴살을 먹는 것처럼 부드러운

식감을 느낄 수 있을 거예요.

닭가슴살 100g 단백질

닭가슴살 100g 당 단백질 함량은 보통

20~25g 정도에요.

​

제품이나 조리 방법에 따라, 수분함량에

따라서 조금씩 달라 집니다.

​

이제 100g 당 함량을 알았으니 하루

섭취량도 한번 알아 볼까요?

​

최소 본인 체중은 드셔야 하고 운동을

하고 있다면 X 1.5 or X 2 를 해야 합니다.

​

체중이 70kg 이라면 운동을 안 한다고 해도

하루 최소 70g의 단백질을 섭취해야 하고

운동을 하신다면 105g~140g은 먹어 줘야

한다는 이야기죠.

​

주의할 점이 한 끼에 단백질을 아무리 많이

먹어도 소화기관이 어지간히 좋은 사람이

아니라면 30~35g 밖에 흡수하지

못한다고 알려져 있습니다.

​

한번에 몰아서 많이 먹는다고 해서 온전히

몸으로 흡수되어 근육이 되지는 않는 것이죠.

그냥 비싼 단백질 똥을 싸게 되는 겁니다.

​

운동을 할 때 꼭 닭가슴살을 통해서 단백질을

보충할 필요는 없습니다.

​

100g을 기준으로 돼지고기 안심 22g,

돼지고기 등심 25g, 삼겹살 12g,

소고기 등심 15g, 소고기 안심 20g,

계란 흰자 1개당 6g의 단백질이 들어 있으니

식단을 다채롭게 바꿔 보면 다이어트를

하면서 지루한 부분을 줄일 수 있으실 거예요.

​

안심, 등심은 대체로 지방이 적은 부위라

가격도 저렴한 편이니 오히려 경제적으로

돈을 아낄 수도 있습니다.

​

주변을 잘 살펴 보시면 다이어트 식품들이

일반식에 비해서 저렴합니다.

​

닭가슴살 부작용

닭가슴살 부작용에 대해서도 알아 볼까요?

​

닭고기는 따뜻한 성질이기 때문에 소화계통 및

몸에 열 자체가 많은 분들이라면 피하시는게

좋다고 알려져 있습니다.

​

더불어 불면증이나 밤에 잠을 깊이 못 주무시는

분들은 섭취를 자제하시는 게 좋다고 하네요.

​

그 밖에 닭가슴살 부작용으로는 소화장애,

탈수증상, 신장 및 간에 이상 증상 발현, 구취

등이 있습니다.

​

단백질을 많이 먹는다고 해서 무조건 몸에

좋은 것은 아니에요.

​

하지만, 단백질이 부족하면 면역력이 떨어져서

만성피로, 혈당 저하가 나타나 집중력이

감소되는 현상이 나타날 수도 위에 말씀드린

대로 본인 체중 X 1.0, 운동을 하고 있다면

체중 X 1.5~2.0으로 드시길 권장드립니다.

닭가슴살 칼로리

닭가슴살 고르는 법, 보관방법

닭가슴살 칼로리는 100g당 약 110kcal.

메티오닌과 필수 아미노산이 소고기보다

풍부하며 니아신이 들어 있어 신경계와

소화기능을 원활하게 하는데 도움이 됩니다.

​

중성지방 관리와 콜레스테롤 수치 개선에도

유의미한 효과가 있는 식품이죠.

가격도 저렴한 편이라 부담이 없습니다.

​

닭가슴살 고르는 방법은 엷은 분홍빛이 나며

살은 두텁고 윤기가 흐르고 탄력이 있는 것이

좋습니다.

​

살이 너무 하얀 색을 띄고 있다면 공기 중에

노출 된 시간이 제법 지났다는 의미입니다.

​

닭가슴살 보관 방법은 먹을 만큼만 소분해서

랩이나 비닐봉지로 밀봉해서 냉장고, 냉동고에

보관해 두시면 됩니다.

닭가슴살 잡내(냄새) 제거 방법

닭가슴살이 몸에 좋은 건 알겠지만 간혹

잡내가 너무 심하게 느껴져서 냄새 때문에

도저히 못 드시겠다고 하는 분들이 계시죠.

​

닭가슴살 냄새(잡내) 제거하는 방법도

알려드리겠습니다.

​

가장 대표적인 방법으로는 조리하기 전에

우유에 약 15분 정도 재워두는 것인데요.

​

15분 후, 흐르는 물에 헹궈 준 다음에

조리해서 드시면 닭가슴살 잡내가 귀신같이

사라진 걸 느낄 수 있으실 거예요.

​

또 다른 방법으로는 밑간을 해두는 것입니다.

고기에 밑간을 해두면 식감도 부드러워지고

냄새도 잡는 일석이조 효과를 누릴 수 있습니다.

 

정리해 드린 치킨바스트 관련 정보들이

도움이 되셨길 바라며 인사드리겠습니다.