다이어트에 좋은 소고기 부위 추천, 종류 / 소고기 지방 적은 단백질 부위

다이어트에 좋은 소고기 부위 추천, 종류

다이어트에 좋은 소고기 부위는 지방 함량이 낮은 부위입니다. 100g을 기준으로 지방 함량이 낮은 소고기 부위 순서는 '사태 - 우둔 - 설도 - 안심 - 목심'입니다. 맛있다고 알려진 차돌박이나 갈비 등의 부위는 지방 함량이 높기 때문에 다이어트 시 지양하는 게 좋습니다.

 

• 우둔살 : 지방 성분이 적어 수많은 다이어터에게 사랑받고 있는 지방 적은 소고기 부위입니다. 질량 대비 단백질 함량이 높아 소고기 단백질 높은 부위로 분류되기도 합니다. 다이어트에 좋은 소고기 부위로 추천하며 슬라이스 해서 섭취하면 단백질 함량이 높은 부위라는 것이 실감되지 않을 정도로 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 요즘은 시중에서 판매하는 것 중에서도 슬라이스 해서 판매되는 제품들이 많이 있기 때문에 어렵지 않게 구할 수 있으실 겁니다.

 

• 앞사태 : 지방 함량이 적은 소고기 부위로서 다이어트 식단을 꾸밀 때 자주 언급되는 앞 사태는 피부 건강에 좋다고 알려져 있는 콜라겐과 엘라스틴 함량이 다른 소고기 부위에 비해 굉장히 높습니다. 앞 사태는 오랜 시간 동안 물에 끓여 먹으면 콜라겐 성분을 부드럽게 만들어 섭취할 수 있기 때문에 요리방법으로 장조림을 많이 사용하는 실정입니다.

 

• 안심살 : 소고기 지방 적은 부위, 단백질 높은 부위로 항상 언급되는 안심살은 단백질이 많음에도 부드러운 식감을 가지고 있어 다이어트를 하고 계시는 분들이 아니더라도 선호되는 부위 중 하나입니다. 구워 먹거나 스테이크로 먹는 경우가 대부분이며 단점은 단가가 높다는 것입니다. 요리할 때도 너무 오랜 시간 가열할 경우 질겨지는 경향이 있기 때문에 수육으로 만들어 먹는 것은 추천드리지 않습니다. 비싸고 고급진 부위인 만큼 스테이크로 조리해서 드시길 권장드립니다.

 

• 설깃살 : 다소 생소하게 느껴질 수 있는 지방 적은 소고기 부위인 설깃살은 소 뒷다리 바깥쪽 넓적다리의 일부분입니다. 운동량이 매우 많기 때문에 근육량은 높고 지방은 적을 수밖에 없는 부위죠. 때문에 설깃살은 다이어트에 좋은 소고기 부위로 추천되는 종류 중 대표주자이기도 하지만 매우 질기다는 단점이 있습니다. 설깃살은 구워 먹기보다는 전골이나 수육 등으로 조리해서 섭취하시길 적극 권장드립니다. 다이어트 식단에는 매우 좋은 함량을 가지고 있는 만큼 질기다는 이유로 섭취를 포기하지 않으셨으면 좋겠습니다.

다이어트에 좋은 소고기 부위 종류를 알아야 하는 이유

우리 몸에 꼭 필요한 필수 아미노산과 필수 지방산은 체내에서 생성되지 않기 때문에 반드시 음식을 통해서 섭취해 줘야 하는데요. 이런 성분들이 고기에 들어 있기 때문에 무조건적으로 육식을 피하는 행위는 건강 면에서 볼 때 유익하다고 볼 수는 없습니다.

 

필수 아미노산 9가지를 일일이 챙겨 먹기란 쉽지 않은 일이기 때문에 고기를 통해 한번에 섭취할 수 있는 방법을 두고 굳이 다른 길을 돌아갈 필요는 없다고 생각합니다. 채식을 하시는 분들 중에서 필수 아미노산 9가지를 챙기기 위해 고생하시는 분들이 계시는데요. 만약 본인이 신념이나 개인적인 사정으로 채식을 고집해야 하는 상황이 아니라면 고기 섭취를 통해 영양소를 보충하는 것이 훨씬 가성비가 좋습니다.

 

오늘 알려 드린 지방 함량이 적은 소고기 부위 종류들 말고도 단백질이 함유된 소고기 부위 및 닭고기, 돼지고기 등도 다이어트에 얼마든지 활용할 수 있습니다. 다이어트에 좋은 고기 종류는 닭고기, 오리고기, 양고기, 돼지고기 등이 있습니다. 어떤 고기를 먹더라도 각 부위별로 영양성분이 다르기 때문에 체중 관리에 도움이 되는 고기를 섭취하고자 한다면 지방 함량이 적은, 단백질 함량은 높은 부위를 선택해서 섭취하시는 게 좋습니다.

다이어트에 좋은 조리법

고기를 드실 때 체중 조절에 신경을 쓰고 있는 상황이라면 수육이나 끓는 물에 삶아서 먹는 것이 좋습니다. 기름을 쫙 빼서 지방 성분을 낮출 수 있고 고기 본연의 맛도 오롯이 느낄 수 있는 조리법이기 때문이죠. 또 삶는 과정에서 고기에 들어 있는 불순물이나 몸에 해로울 수 있는 성분들도 씻겨 나가기 때문에 다이어트를 하고 있는 분이 아니더라도 건강을 위해서 음식에 신경을 쓰고 계시는 분들이라면 삶아 먹는 방법이 여러모로 유익한 결과를 가져다줄 것입니다. 

 

만약 소고기 단백질 부위를 구워 먹거나 스테이크로 드신다면 기름을 두르지 않고 그냥 구워 먹는 것이 가장 좋습니다. 만약 고기가 달라붙을 정도로 지방이 적은 소고기 부위를 구워 드시고자 한다면 아주 살짝만 둘러서 조리하시길 권장드립니다. 

 

오늘 추천드린 다이어트에 좋은 소고기 부위 종류들을 섭취하실 때 주의하실 점은 날로 먹는 것은 전문가가 아닌 이상 피하셔야 한다는 점입니다. 육회로 만들어 먹는 것은 부위도 다르고 방법도 따로 정해져 있기 때문에 함부로 날 것을 드셨다가는 정말 큰일 날 수도 있습니다. 

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